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干蘑菇可不可以放冰箱里冷冻长期保存

来源:https://www.k8d88.com 时间:2021-09-28 编辑:EMC官网首页 手机版

一般我们购买的干蘑菇都是经过日光晒干,水分已经流失,需要进行干燥储存,不能再浸入水分,不然回潮的干蘑菇易发生霉变。所以不太适合直接放入冰箱内长期冷冻存储。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

下面介绍干蘑菇的正确保存方法:JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

1,低温保存。如果一定要放在冰箱里冷冻低温保存,可以先将干蘑菇放入密闭容器或者是保鲜膜内,再放入冰箱冷藏或冷冻柜,每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳,通通风防止霉变。冰箱如果有干湿分离功能,干区是可以用来存储干蘑菇的。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2,避光保存。光线中的红外线会导致蘑菇温度升高,紫外线引起光学化学反应,干蘑菇的变质速度加快,因此干蘑菇需要避光储存。避免干蘑菇在强光环境下储存。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

3,密封保存。干蘑菇需要密封储存,香菇变质的必经过程是氧化反应,如果在储存期间长时间通风供氧,会加快干蘑菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇,最好容器内部有食品袋,装入容器是排进空气,尽量减少打开容器的次数。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

4,储存的干蘑菇在春季应该多拿出来晒晒,春季返潮,空气潮湿,环境中水分太多已引起干蘑菇发霉变质。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  一,干蘑菇不可以放冰箱里冷冻长期保存。  原因:因为干蘑菇经过日光晒干后,水分已经流失,必须要进行干燥储存,不能再浸入水分,不然回潮的干蘑菇易发生霉变。    二,干蘑菇的正确保存方法:  1,低温保存。如果一定要放在冰箱里冷冻低温保存,可以先将干蘑菇放入密闭容器内,再放入冰箱冷藏或冷冻柜,每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳,通通风。  2,避光保存。光线中的红外线会导致蘑菇温度升高,紫外线引起光学化学反应,干蘑菇的变质速度加快,因此干蘑菇需要避光储存。避免干蘑菇在强光环境下储存。  3,密封保存。干蘑菇需要密封储存,香菇变质的必经过程是氧化反应,如果在储存期间长时间通风供氧,会加快干蘑菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇,最好容器内部有食品袋,装入容器是排进空气,尽量减少打开容器的次数。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。  4,储存的干蘑菇在春季应该多拿出来晒晒,春季返潮,空气潮湿,环境中水分太多已引起干蘑菇发霉变质。JEWEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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