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松露油炸酱面怎么拌,怎么做炸酱面

来源:整理 时间:2022-08-31 05:25:16 编辑:松露知识 手机版

北方人因气候环境,土壤不同的原因,多种植小麦,小麦则是面食的主要材料,为了让面食不那么单一,迎合不同群众的口味,面食的制作方法也是多种多样,有蒸,煮,拌,炒,炸等,小到一只蒸饺,大到一只摊开的煎饼,我们今天要说的就是炸酱面,与传统老北京炸酱面不同的是,河南炸酱面带一些汤汁,而且用的是甜面酱,吃惯了老北京炸酱面的人可能会有些不太习惯,但口感爽滑弹嫩,汤汁鲜香入味,早晨来上一碗,整个人都精神满满了,喜欢吃面食的千万别错过了。cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

1,怎么做炸酱面?cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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河南的特色炸酱面,鲜香扑鼻,每日早餐必不可少来过河南的都知道,面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃,面食文化源远流长,要追溯到我国新石器时期,当时已经有加工面粉制作成食物的先例,到了秦汉时期,面食已经达到了昌盛的阶段,直至,面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。北方人因气候环境,土壤不同的原因,多种植小麦,小麦则是面食的主要材料,为了让面食不那么单一,迎合不同群众的口味,面食的制作方法也是多种多样,有蒸,煮,拌,炒,炸等,小到一只蒸饺,大到一只摊开的煎饼,我们今天要说的就是炸酱面,与传统老北京炸酱面不同的是,河南炸酱面带一些汤汁,而且用的是甜面酱,吃惯了老北京炸酱面的人可能会有些不太习惯,但口感爽滑弹嫩,汤汁鲜香入味,早晨来上一碗,整个人都精神满满了,喜欢吃面食的千万别错过了!今天教大家在家就可轻松制作炸酱面,美味又方便,学会可做给家人吃!【河南炸酱面】1.首先我们准备一下食材,西芹1棵,把芹菜茎上的老筋撕掉,以免影响口感,把摘好的芹菜,清洗干净以后捞出,然后把芹菜茎破成4半,码放整齐后,切成丁备用,cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2.猪肉200克,先切成均匀薄片,再剁成肉沫,葱白一根,先破成4半,再切成葱粒,香菜一小把,切成小段,面条200克,放入盘中备用。3.食材准备好后,我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后,倒出热油加入凉油,倒入切好的肉沫,快速翻炒把肉沫炒散炒香,4.倒入葱花,翻炒出香味,加入豆瓣酱10克,翻炒出豆瓣酱的红油,加入甜面酱20克,快速翻炒给肉末上色,然后倒入切好的芹菜丁,翻炒均匀,从锅边淋入适量清水。cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

5.接着开始调味,加入食盐2克,胡椒粉1克,十三香1克,翻炒均匀化开调料,如果颜色不够深,再加3克老抽提底色,淋入少许水淀粉使酱汁更加的浓郁,翻匀后即可出锅,把酱汁盛入盆中备用。6.接着,我们开始煮面条,面条是刚压好的湿面条,锅内加入适量清水,大火烧开以后,倒入面条,用筷子不停搅动,防止面条粘连在一起,面条不要煮太久,太熟了不筋道,cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

7.把煮熟的面条捞出过一下凉水,吃起来口感会更加的劲道,也可以不过凉水,吃起来有粘粘的口感。8.然后把面条盛入碗中,浇上酱汁,最后,撒上少许香菜葱花,再配一瓣蒜,即可食用,好了,这地道好吃的河南炸酱面就做好了,感觉隔着屏幕都能闻到香味,喜欢面食的朋友们赶紧做起来吧!关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2,怎样做炸酱面?cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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随着温度的升高,很多人食欲不佳,更多人不爱进厨房,选择在外面点餐吃,于是,餐桌上的大鱼大肉,也悄悄地替换成清淡口味。毕竟食欲不振的夏天,吃什么东西都容易腻,除了清凉可口的炸酱面,毕竟吃面省时省力,还特别的美味,在夏天可是不二选择!但是,想要做出美味的炸酱面,炒肉丁炸酱很关键。一开始我老是做不好,只好请教了邻居大厨,他把简单又食用的方法告诉我,cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

下面我就分享给大家,多练手几次保准成功,酱香浓郁又入味,吃一个夏天都不会腻。快和我来了解下,这道菜的做法吧炸酱面—肉丁炸酱??【食材准备】黄瓜丝,胡萝卜丝,五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,黄豆酱,面条2,十三香等,??【制作步骤】第一步,准备个干净的碗,然后放入适量的老抽和黄豆酱,用筷子将其搅拌均匀。cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

锅中热油,放入葱末和蒜末,不断地煸炒出香味,再倒入准备好的肉末,转成大火翻炒个两分钟,第二步,锅中倒入均匀的黄豆酱,再加入少许的淀粉水,搅拌均匀后慢慢炒五分钟。然后加入少许食盐,可以进行味道的调试,表面撒一些葱花点缀,拌均匀后这个肉丁炸酱就做好了,第三步,锅中再次放水,烧开后放入面条,等到开锅后再次倒入凉水,等到再次开锅后捞出备用。cpTEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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