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真正的松茸多少钱一斤 松茸一公斤多少元

来源: 时间:2022-05-05 编辑: 手机版

云南松茸大减价每公斤不足百元是真的吗?这事你怎么看?pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

这种新闻一点意义都没有。松茸刚上市的时候,4000一公斤,拿着钱都卖不着。现在量大了,价格50-500也是不等。菜市场50块的松茸有!要看品级,特别差的自己家炖着吃没啥问题,这种档次吃刺身是不行的!而且,发往外地,1公斤(松茸净重,泡沫箱,冰袋,纸盒全部重量)的邮费50左右。泡沫箱加冰袋纸箱,市场行情是10元一套。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

被称为“秋季味觉之王”,一公斤卖到了2900元,为啥还供不应求?pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

“秋季味觉之王”松茸松茸,其实就是一种蘑菇,属于口蘑科口蘑亚属的一种莫属,原产于我国。野生松茸主要生长在阳光充足的红松林中,但也可以生长在针叶树较多的其他森林中。之所以被称为“秋季味觉之王”,其一是和松茸的生长特性是息息相关的。在农产品市场上,你一年都可以买到其它蘑菇,但只有在秋季才能买到松茸。在不同地区,松茸的生长因当地气候条件而有差异,但一般在高纬度的凉爽地区,大约在8月左右开始生长,9,10月份为旺盛采摘期,可以说,是秋季不折不扣的时令食材,一年中只有一两个月可以吃到的美味,是秋天味道的代表。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

其二松茸的魅力在于它的“香味”。香味是松茸独有的特征,但这种香味也不一定是所有人都喜欢的,欧洲人不但不觉得它香,反而觉得它闻起来很臭,但日本人对这种人有着特殊的喜好,这也是为什么松茸在日本的价格竟然超过了黑金枪鱼的价格。松茸为什么这么贵?松茸之所以这么贵,主要除了供应时间短外,也和其香味,营养价值,产量低,人工培育难度大等因素有关,再加上疫情的影响,就让今年的松茸价格出奇的高。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

松茸的香味独特在食材界,被公认为极品和具有特色的蘑菇有三大类,一是EMC官网首页,二是松茸,三是松露,堪称蘑菇中的奢侈品,说它奢华,是因为其“香”比“味”更有价值。松茸的主要成分及营养价值松茸的独特香味主要来自于被称为松茸醇的不饱和醇,以及肉桂酸甲酯,这种香味成分也进程被人工合成并生产,用来当作添加剂。在松茸等蘑菇中含有大量的膳食纤维,膳食纤维有助于调节肠道环境,缓解便秘,消除体内毒素成分的功能。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

下表为松茸的主要营养成分。松茸的产量极低在之前,天然森林到处都是,所以松茸有天然的生长环境,但随着工业文明的发展,人们大肆砍伐森林的同时,对环境也产生了极大的破坏,现在可采收的蘑菇数量急剧减少,成为极其昂贵的蘑菇。据央视财经《第一时间》栏目介绍,近五年日本松茸的平均产量为37吨,而年产量最少的时候仅有14吨。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

食客需求九成要靠进口,这也是日本松茸价格居高不下的原因,目前市场批发价格已经高达2900元/公斤。另外,由于松茸对鲜度要求极高,疫情发生后,对全球的供应链造成重创,这也导致日本松茸价格居高不下。如在疫情之前,我国云南等地生产的松茸,有90%销往日本,但疫情发生后,松茸的出口量被重挫,目前只能出口转内销。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

人工培育难度大现在农产品市场上的蘑菇种类很多,但基本都是人工栽培,但松茸截至目前还没有比较稳定成熟的栽培技术,主要有以下两个原因:一是松茸属于菌根真菌,这种真菌是和寄生植物是共生的,培育难度极其大。其二是自然生长的松茸,采集后次年会从同一个地方自然生长,但明年将如何结管生长目前还没有被完全掌握。当然,我们有理由相信,随着科技的进步,在不远的未来,人工栽培技术肯定会面市,让我们期待未来的研究和技术创新。pivEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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