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新鲜松茸排骨汤的做法 松茸红枣排骨汤的做法

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松茸名贵,名贵在那里很多人并不知道,好多人拿到松茸不会吃,很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好! 我现在就介绍松茸的二种吃法: 第一种: 新鲜的或不超过24小时的松茸,这样吃最好,口感也最好。 将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好, 将锡伯纸包的松茸放入铁锅,放入食盐,食盐将锡伯纸掩盖,烧大火,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点:清香,口感鲜嫩,满桌菌香。6mDEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种: 将浓鸡汤对水一半,加热后,放入生姜丝,大蒜片,葱段滚开后将松茸切片放入,开1分种后,起锅上桌放少许香菜,点一,二滴麻油更好。 特点:清香味鲜,滑嫩可口, 清洗:1:一种清水松茸加工方法,是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮,捞出凉至20~30℃,再放到清水池中浸漂,漂洗后捞出分级装罐,其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出,再使其浸入水面下漂20~36小时后捞出装罐,把罐装松茸吊入杀菌锅内,保持一定温度杀菌60分钟,然后卸出放于水平的地面,将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出,立即用专用封口器封口,最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。6mDEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2:可以先用清水浸泡15分钟,初步去掉大一些的砂石,然后用有一定压力的自来水(家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法)冲洗,再漂洗1-2次即可。鲜松茸要保湿冷藏保存,但期限只有几天;长期保存松茸有两种办法:1,制干保存,2,象罐头一样,高温杀菌后密封保存。但不能冷冻,冷冻会破坏松茸的细胞结构。6mDEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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