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羊肚菌和什么一起做,羊肚菌怎么做好吃

来源:整理 时间:2022-08-31 05:22:16 编辑:羊肚菌知识 手机版

(1)1.将干的羊肚菌浸泡在清水里,水量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色(发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水,当然也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感,让羊肚菌保持了最好的口感和营养),羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用。xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

1,羊肚菌怎么做好吃,求菜谱?xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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羊肚菌炖排骨材料:羊肚菌5~6只,排骨适量(主要看想吃多少~),冰糖适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,葱白适量,蒜适量,姜适量。做法:(1)1.将干的羊肚菌浸泡在清水里,水量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色(发泡羊肚菌很有技巧得吆…不能用开水,当然也不能用冷水,要用四五十度左右的温水,这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来,又不会破坏羊肚菌的口感,让羊肚菌保持了最好的口感和营养),羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2.泡发羊肚菌的原汤是一个好东西,千万不能倒掉了,让它放一边沉淀。3.另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗,反复2-3次,捞出备用,4.原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤,放一边备用。(2)排骨洗干净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽,生抽,一点蚝油翻炒均匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如花椒,八角等,xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

2,羊肚菌炖乌龟行吗?怎么做?xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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先买好食材,乌龟放血清理内脏剁块,鸡架子,红枣,枸杞,羊肚菌,姜,香菜。第一步,烧开水,把乌龟放开水里灼一下捞起,鸡架子也要过一次开水去血水,等下汤会比较鲜,第二步,用砂锅放进鸡架,红枣枸杞,放八分水熬一会,熬半个小时,第三步,放进乌龟,羊肚菌,姜继续熬煮半个小时,第四步,加入调料,盐,一般不需要加鸡精了,因为汤已经很鲜甜了,加点料酒,放入香菜,这样就可以上桌咯,我们广东这边煮汤比较清淡,看个人口味而放调料,不过,偶尔喝点清淡的对身体好哦,大家可以参考一下这个清淡的做法,谢谢。xOZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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