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羊肚菌怎么食用最好呢?羊肚菌的几种吃法?

来源: 时间:2019-05-05 编辑: 手机版

  羊肚菌不仅营养价值丰富具有非常高的保健效果,而且味道非常的鲜美,让人流连忘返,那么怎么吃对人体健康最有益呢?YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  1.羊肚菌可以用来泡酒YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  方法是将300克羊肚菌浸泡在一公斤高酒精液中,浸泡约一个月,每天饮用30克左右,可以缓解关节炎和改善性功能方面发挥重要作用。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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  2.羊肚菌炖汤喝YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  羊肚菌炖汤喝也是一种很好的方法,做法很简单,只需要将50克羊肚菌放入温水中浸泡,取出后切成小块,再锅中放水,放入少量侵泡羊肚菌的汤然后加入羊肚菌,慢慢炖约一小时后,加入少量盐和鸡精调味。搅拌后,就可以直接喝了。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  3.羊肚菌炒着吃YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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  炒羊肚菌也是一种很好的吃法。炒的时候它可以用猪肚一起进行炒。烹饪前,用温水浸泡羊肚菌半小时,放入五花肉。洗完后,切成片,放入碗中,加入酱油和料酒,蛋清等调味料20分钟,YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  将煎锅放入中,先将猪肚炒至变色,然后将羊肚菌放入煎锅中,加入盐和胡椒粉调匀,就可以吃了。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  另外这些干货制品的羊肚菌在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,泡发时顺便进行泡洗。那么,羊肚菌的泡发方法都有哪些呢?YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

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  1,羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水,要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软即可。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  2,羊肚菌可加白糖泡发,将白糖倒入40度左右的温水中,注意按照100克温水加入25克白糖的比例,待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美,能保持原有香味和营养,就像鲜羊肚菌一样。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  3,泡洗时,可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  4,在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌,捏挤羊肚菌不但会使香味,营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。另外,浸泡的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中,使汤味更美。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  由于羊肚菌的季节性很强,含水份较重很不方便保存,人们为了在各个季节都能食用到美味的羊肚菌,会将羊肚菌脱水制干,而在食用时,仍然需要将干羊肚菌泡发才行。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识

  以上就是关于羊肚菌的几种食用方法和泡发方法,有感兴趣的朋友可以进行尝试制作一下。YoZEMC官网首页_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格EMC官网首页等知识


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